Mais la spiruline c'est quoi? C'est un ensemble de bactéries qui ressemble à une micro algue. Une société implantée près de Strasbourg s'est spécialisée dans sa culture et sa commercialisation.
La spiruline pousse naturellement en Afrique et en Amerique latine. Les Incas et les Mayas connaissaient déjà ses vertus médicales. A Strasbourg, les chercheurs ont décidé de la cultiver en environnement stérile. Car la spiruline a le vent en poupe depuis quelques années ! Elle vient enrichir les compléments alimentaires.
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Fort de son succès, la société Algae Natural Food va produire la spiruline à échelle industrielle. Elle investit 12 millions d'euros pour la création d'un site de production sur le port de Strasbourg.
Car la spiruline trouve sa place dans de nombreux aliments comme le chocolat ou les pâtes.
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