Le Bassin d'Arcachon est à nouveau le 1er producteur de naissain d'Europe. La récolte de ces jeunes huîtres est très prometteuse cette année comme l'an dernier, après quatre années catastrophiques.
En ce moment, les ostréiculteurs rassemblent les naissains collectés dans tout le Bassin d'Arcachon. Depuis 6 mois, ils s'étaient fixés sur les tuiles chaulées ou les coupelles. Cette année, comme l'an dernier, la récolte est exceptionnelle. Alors que les quatre années précédentes étaient catastrophiques.
Ce qui redonne le moral à toute la profession.
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De retour au port, il s'agit de procéder au détroquage, comprenez au décollage de ces huîtres miniatures de leur support. Par exemple en 3 mois cet ostréiculteur va en récupérer 300 millions qu'il revendra en Bretagne, Normandie ou Méditerranée...
Selon le Comité régional conchylicole, le Bassin d'Arcachon a retrouvé son rang de premier producteur de naissain à l'échelle européenne.
Regardez le reportage de Gilles Coulon et Patricia Mondon.
