Dans 8 collèges, les élèves sont reconnus par le contour de leur main en 3 dimensions pour accéder au restaurant scolaire. Un système qui est performant et efficace pour mieux gérer, entre autres, la facturation.
Dans le Doubs, 21400 élèves sont accueillis dans les 46 collèges du département. Deux sur trois mangent au restaurant scolaire le midi. Et si l'on ne dit plus "cantine" et si certains établissements ont conservé la carte magnétique pour le passage des élèves en demi-pension, d'autres collèges jouent dans la cour des nouvelles technologies : 8 d'entre eux se sont équipés d'un lecteur biométrique. Cet équipement permet de reconnaître les élèves par le contour de leurs mains en 3 dimensions.
C'est le conseil général qui règle la facture de ces appareils d'un coût de 12000 euros pièce.
Le but : améliorer la gestion informatique du flux des élèves, la facturation, diminuer le gaspillage de nourriture...
Exemple au collège Voltaire, à Besançon.
