Promenade gustative en Suisse, l'autre pays du vin

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Écrit par Raoul Advocat

En France, il est inconnu ou presque. Et pourtant si proche. Découverte du vignoble Vaudois, en Suisse.

Dites "raisin chasselas" à un amateur de vin : Il vous rira sans doute au nez. A juste titre, car le chasselas est un excellent raisin de table. C'est tout. Sauf chez nos voisins suisses. Là-bas, il règne en maître sur les coteaux du lac Léman et en haute-vallée du Rhône.

Le chasselas donne lui aussi des vins réputés. De plus en plus. Depuis que la Suisse s'est lancée dans une vaste révision de ses appellations. Car son vignoble a besoin de s'exporter : les vins se vendent de moins en moins bien en Suisse, et sont inconnus à l'étranger.

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vignoble suisse