La centaine de producteurs de betteraves de l'Yonne vient de commencer l'arrachage des betteraves. Une production rentable pour ces agriculteurs pourtant de moins en moins nombreux.
Malgré les mauvaises conditions météo de cette année, la récolte de betteraves dans l'Yonne s'annonce belle. Aussi bien en qualité qu'en quantité, même si pour ce dernier élément, il est un peu tôt pour en être tout à fait sûr estiment les producteurs, car l'arrachage vient juste de commencer.
La production de betteraves sucrières de l'Yonne est concentrée dans l'extrême nord du département. Ils sont une 100aine de producteurs aujourd'hui, soit moitié moins qu'il y a 15 ans. La faute à la mise en place de quotas de production en 2006. Car la culture de la betterave est rentable pour les agriculteurs. D'autant plus qu'aujourd'hui, elle est de plus en plus utilisée pour faire des biocarburants. 20% des surfaces plantées leur sont dédiés, le reste étant destiné à la production de sucre.
