Bourgogne Franche-­Comté : un vaste territoire agricole et forestier

La Bourgogne Franche-Comté est un vaste territoire agricole et forestier : l’agriculture y occupe plus de la moitié des espaces et la forêt plus du tiers. Mais comment se situe cette nouvelle grande région par rapport à la France ?

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Le vignoble, l’élevage charolais, les céréales et les oléagineux, ainsi que les feuillus de qualité sont les principaux atouts de la Bourgogne. L’agriculture franc-comtoise est orientée vers l’élevage bovin laitier grâce aux fromages AOC.

Les ¾ des exploitations (moyennes et grandes) se concentrent autour de 4 secteurs :

• Les grandes cultures (plus de 4 400 exploitations)
• L'élevage bovin pour la viande (4 400 exploitations)
• La production laitière bovine (4 000 exploitations)
• La viticulture (3400 exploitations)

Une région très boisée

La Bourgogne Franche-Comté est la 5ème région de France pour sa surface boisée. La forêt s’impose dans les massifs résineux du Jura et dans le Morvan.
La forêt franc-comtoise est majoritairement publique, à l'inverse de la Bourgogne où les 2/3 des forêts sont privées (soit 162 400 propriétaires)

Une région riche en labels de qualité 

Viande et salaisons 

1 AOC (Appellation d’origine contrôlée)

• bœuf de Charolles

4 AOP (Appellation d’origine protégée)

• volaille ou poulet de Bresse
• dinde de Bresse
• poularde de Bresse 
• chapon de Bresse

Des IGP (Indication géographique protégée)

• saucisse de Montbéliard,
• saucisse de Morteau,
• porc de Franche-Comté
• boeuf charolais du Bourbonnais...

Fromages

14 AOP/AOC

• Bleu de Gex Haut-Jura
• Brie de Meaux 
• Brie de Melun 
• Chaource 
• Charolais 
• Chavignol 
• Comté 
• Epoisses
• Langres 
• Mâconnais
• Mont d’Or 
• Morbier
• Munster
• Beurre et crème de Bresse

2 IGP :

• Emmental grand cru Est-Central
• Gruyère France

Les vins

107 AOC

• 100 pour les vins de Bourgogne
• 7 pour les vins du Jura

6 IGP

• 5 pour le vignoble bourguignon
• 1 pour les vins de Franche-Comté.