Initié il y a maintenant 10 ans par la région Auvergne-Rhône-Alpes, le Fascinant Week-end célèbre tous les ans le vignoble et ses acteurs. L'occasion de (re)découvrir les Climats de Bourgogne et ceux qui les font vivre du 19 au 22 octobre 2023.
Alors que l'automne pare les vignes de ses couleurs dorées, ce week-end est l'occasion de découvrir tout le savoir-faire qui fait la renommée des vignobles de Bourgogne avec l'opération le "Fascinant Week-end". L'occasion de déguster des vins d’exception, de rencontrer des vignerons passionnés à travers visites guidées et des stages. À noter que la route des vignobles de l'Yonne se joint à cette aventure pour la première fois.
Passez le « Permis de Bourgogne » à Meursault
Le Permis de Bourgogne, c’est tout d’abord un ouvrage coécrit par Jacky Rigaux, grand spécialiste des vins de Bourgogne et Dominique Bruillot, éditeur de la revue Bourgogne Magazine.
Les participants pourront échanger avec les formateurs autour de questions éditées dans l’ouvrage de référence, mais aussi d'autres questions spécialement créées pour l’événement, en rapport avec l’appellation et le village de Meursault. Les participants repartiront avec leur Permis de Bourgogne en main et pourront ainsi prolonger leur quête de connaissance autour du sujet.
Un apéro dînatoire au cœur d'une distillerie à Beaune
C'est en partant à la découverte de la distillerie "Alambic Bourguignon" que l'on va apprendre l'histoire des bouilleurs ambulants en Bourgogne et de leur rôle dans le cycle du raisin. C'est avec une dégustation d'eaux-de-vie que l'on pourra en apprendre davantage sur le processus de distillation des marcs. Le tout se terminant par un apéritif dînatoire avec saucisses, lard et pommes de terre cuits dans les vapeurs d'alcool de l'alambic.
Dégustation insolite chez Madame cro-magnon
Venez à la rencontre des femmes préhistoriques au cours d’une visite de l’exposition « Femmes de la Préhistoire ». Représentations féminines, parures et gravures, autant de vestiges qui nous questionnent sur la vie des femmes 25000 ans en arrière.
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À la fin de la visite, rencontrez une femme d’aujourd’hui, viticultrice, qui vous parlera de son quotidien autour d’un verre.
Fête des Vins de Chablis
La Fête des vins de Chablis est un événement majeur de l’année mettant en avant la découverte et la dégustation des appellations chablisiennes. Une quarantaine de vignerons de Chablis et du Grand Auxerrois seront présents tout le week-end au centre-ville.
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C'est sa 75e édition avec au programme : baptême du nouveau millésime, dégustation des différents niveaux d’appellation et de plusieurs millésimes proposés par une quarantaine de Maisons et Domaines de Chablis et du Grand Auxerrois, intronisations, stands de gastronomie locale, balade dans les vignes.
