Chablis : vers un millésime 2015 " solaire "

Dans l'Yonne, du côté de Chablis on regarde mûrir le raisin d'un bon oeil... Les prochaines vendanges s'annoncent pleines de belles promesses. L'été caniculaire et les récentes pluies ont plutôt été bénéfiques au vignoble

Pas d'inquiétude dans le vignoble Chablisien. Le raisin est beau et abondant. Les très fortes chaleurs observées en Juin et en Juillet n'ont pas desséché les grappes en formation. Tout va bien. 

Grâce aux pluies de la première quinzaine d'Août, le raisin est entrain de grossir. Le système racinaire de la vigne descend très profondément dans le sol argileux et calcaire. 
Les premiers coups de sécateurs devraient claquer dans les parcelles de Chablis autour du 10 septembre prochain.

Reportage : Caroline Jouret / Claude Heudes
Montage : Carlos Zappala
Avec Jean-Marc Brocard (Propriétaire récoltant), Baptiste Chaperon (Caviste)