Le Morbier de Montbéliard existe depuis ce printemps... Une fromagerie de la ville en produira même 60 tonnes cette année...
Le Morbier a son Appellation d'Origine Contrôlée depuis 2000. Sa zone de production, c'est le Massif du Jura et qui s'étend maintenant jusqu'à Montbéliard.
En effet, la fromagerie du Pied des Gouttes vient d'obtenir l'agrément de l'ENIL (Ecole Nationale d'Industrie Laitière) de Poligny. Dans cette fromagerie, une fois par semaine on fabrique ce Morbier. Au total, 60 fromages à chaque coulée avec 3500 litres de lait et 60 tonnes prévues à l'année...
Du morbier AOC dans le pays de Montbéliard, c'est fait ! La fromagerie du Pied des Gouttes vient d'obtenir l'agrément.
