Une semaine avant la 151e vente des vins des Hospices, Beaune a mis à l'honneur les gardiens des traditions.
Tous les fleurons de la gastronomie bourguignonne étaient représentés ce 13 novembre à Beaune, pour cette deuxième journée des confréries. Le cassis, la moutarde, les escargots et bien d'autres. Une journée haute en couleurs pour mettre à l'honneur ceux qui oeuvrent au quotidien pour la promotion du terroir.
Le jeune chef étoilé de Pernant Vergelesses, Laurent Peugeot, était l'invité d'honneur de cette journée. Il n'avait pas attendu son intronisation pour promouvoir la gastronomie bourguignonne. Laurent Peugeot a en effet ouvert un nouvel établissement à Singapour cette semaine.
