L'automne, la période des récoltes des noix, des pommes… mais aussi du safran. A Chissey-sur-Loue, Claude Ancedy, safranier cultive la jolie fleur violette.
Une jolie fleur de la famille des crocus. La récolte va durer quatre semaines.
Des gestes en douceur pour cueillir chaque matin les fleurs écloses.
Trois pistils de couleur rouge sur chaque fleur. A détacher avec précaution et faire sécher.
Il faut 200 fleurs pour récolter 1 gramme de safran.
L'épice se vend en France jusqu'à 30 euros le gramme.
Reportage : Vanessa Hirson et Hugues Perret avec Claude Ancedy, producteur de safran
