Une charte nationale "Carte sur table" s'applique dans 14 établissements de restauration collective dans le Jura. A commencer par celui du lycée agricole de Montmorot... avec le célèbre Jean-Pierre Coffe comme parrain !
De la nourriture bio, des produits locaux pour respecter des circuits courts : voici quelques uns des principes de cette charte "Carte sur table". Nationale, elle n'est pourtant appliquée que dans le Jura. Et notamment dans un établissement qui se devait de jouer cette carte-là :! le lycée agricole de Montmorot !
On y sert 450 repas le midi et 350 le soir !
Aujourd'hui, le menu c'était une salade de céleris et betteraves rouges et du sauté de porc, fromages et choux chantilly...
