Il est de retour dans nos fromageries, le Mont d'Or dans sa petite boite en sapin. Pour le moment sa percée est timide, c'est un fromage qu'on aime manger quand il fait bien froid. Petit tour dans les fromageries de Besançon ...
Il annonce un peu la fin de l'été, le Mont d'Or cuvée 2015/2016 est arrivé. Les premières boîtes ont bien été vendues ce matin mais le gros des ventes se fait en hiver quand il fait bien froid. Les amateurs étaient au rendez-vous car ce fromage au lait cru, à patte molle, produit dans le Haut-Doubs ne figure pas toute l'année sur les étals des fromagers.
La saison du Mont d'Or qui vient de démarrer se terminera le 20 mars prochain.
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Interview de Pascal Colas, fromager
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