C'est l'une des conséquences de la sécheresse : le chou à choucroute est menacé. Le légume souffre de la chaleur de ces dernières semaines. Des conditions météorologiques qui jouent sur les rendements des agriculteurs.
L'été est chaud et sec et ce n'est pas bon pour la production de chou à choucroute.
A Chavanne-sur-l'étang, à la frontière entre le Territoire de Belfort et l'Alsace, l'unique choucroutier franc-comtois estime que son rendement va baisser de 50% du fait de la chaleur et du manque d'eau.
Résultat : les prix de la choucroute devraient augmenter sensiblement cet hiver.
Autre conséquence de la sécheresse, la récolte qui devait commencer mi-juillet ne se fera qu'à partir de mi-septembre.
Avec en interview :
- Pascal Claude , gérant de la choucrouterie Claude
Un reportage de Fabien Fougère, Yann Schmitt et Intissar Bahloul
