Le nouveau magasin de la ferme d'Étaules, dans l'Yonne, vient d'ouvrir ses portes. Producteur de veaux et d'agneaux, ils proposent aujourd'hui dans cet établissement de le vendre directement au consommateur.
Du producteur au consommateur. De plus en plus de producteurs se tournent vers le circuit court. La ferme d'Étaules n'échappe pas à cette tendance. Depuis sa récente ouverture, ce nouveau magasin dans l'Yonne, connaît un véritable succès. Producteur de porcs et d'agneaux, la ferme vend aujourd'hui ses produits directement aux consommateurs. Dans son magasin, Marion Colson-Estivalet, éleveuse de porcs, propose également des produits de producteurs locaux. Du miel, du boeuf et même du miel sont mis en vente. Cette diversification de cette ferme est pour Marion Colson-Estivalet, une manière d'obtenir la pérennité de l'exploitation. Ce magasin de proximité permettrait, selon l'éleveuse, de "maîtriser la filière d'activité de A à Z".
