Ce dimanche 31 décembre, un bon nombre de restaurateurs resteront fermés. Cependant, comme chaque année, ceux qui ont décidé de rester ouverts adapteront leur prix à cette soirée spéciale.
Manger chez soi, aller dans un fast-food ou dans un restaurant : un dilemme auquel chaque Français doit répondre pour le soir du Réveillon. Mais, ce 31 décembre est un peu spécial : c'est la première fois depuis six ans qu'il tombe un dimanche. En conséquence, un bon nombre de restaurateurs restent fermés. Cependant, ceux qui sont ouverts ont décidé d'adapter leurs prix à la soirée.
Mais, avec le contexte inflationniste qui frappe la France, une question se pose : est-ce que cela vaut le coût d'aller au restaurant le soir du Réveillon ? En Bourgogne, ils font en tout cas toujours le plein. Au Sarment, un établissement situé à Auxerre (Yonne), "ce soir on est presque au complet, il nous reste seulement une petite table de deux à prendre", explique Cléia Hongler, une des deux serveuses.
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Prix d'une table pour ce soir de Réveillon ? 79 €. Un contraste avec leur menu "Grand Cru" qui coûte 37 €. "Nous proposons six plats," contre quatre pour l'option proposée les autres soirs.
"Il a été réfléchi il y a un mois, en regardant le prix des produits pour que cela rentre dans la fourchette de 80€ que nous nous étions fixés. Il est donc abordable pour tout le monde, il fait plaisir aux gens et il nous permet de gagner un peu notre vie," explique Julien Bedu, un des chefs et un des gérants du Sarment.
Les Français dépensent plus au restaurant lors du Nouvel An
Pour ce Réveillon, cet établissement augmente de 114 % ses prix (avec plus de plats et de service). Ce pourcentage est bien supérieur à celui noté lors d'une étude réalisée par Sunday, en 2021. En moyenne, un français dépense 51 € par personne pour un repas dans un restaurant le soir du Réveillon, contre 27 € pour une sortie classique dans ces établissements, soit une augmentation de 80 %. Cependant, ce sondage réalisé auprès de 5000 enseignes ne prend pas en compte le contexte inflationniste.
Aujourd'hui, les prix varient donc fortement si vous voulez aller au restaurant pour votre repas du Réveillon : que ce soit à l'Essentiel, au 314, ou au Pré aux Clerc, à Dijon, les menus se situent entre 70 et 98 € par personne. Ils peuvent aller jusqu'à 128 € pour un établissement situé à 20 minutes d'Auxerre. En revanche, certains endroits à Chalon-sur-Saône (Saône-et-Loire), à Auxerre (Yonne) ou à Dijon proposent des repas à 60, 48 voire 30 €, pas loin des dépenses pour une sortie classique.
Globalement donc, le coût d'un repas au restaurant lors des fêtes de fin d'année varie fortement en fonction des établissements, et des produits utilisés. D'un autre côté, FranceInfo révèle, dans son dernier panier de course de Noël, que le prix moyen pour un repas de six personnes attendra 144,36 €, soit une dépense de 24,06 € par convives.
Mais, selon Thomas, l'autre chef et gérant du restaurant Sarment : "l'idée des menus du Réveillon, c'est de faire une cuisine que l'on ne fait pas d'habitude, mais surtout, que les gens ne feront pas chez-eux. C'est pour cela qu'on retrouve des Saint-Jacques fraîches ou de la clémentine avec du foie gras. Ce sont des choses sympathiques, mais surtout, des choses que les gens ne feront pas à la maison."
