Journée de chaleur rime souvent avec dégustations de glaces. A Ruffiac, dans le Morbihan, un fabricant artisanal propose 300 références de glaces ou sorbets ! Certaines compositions se révèlent parfois étonnantes.
S’il y a une saison à ne pas rater pour les fabricants de glace, c’est bien l’été ! Si vous êtes un inconditionnel de la glace vanille ou chocolat, vous allez voir que la palette des parfums regorge de surprises et peut vous emmener sur des terres inconnues.
A Ruffiac, dans le Morbihan, un fabricant artisanal a décidé de nous ouvrir ses portes. Dans ses préparations, il ne se met aucune limite : sorbet à base de poivrons rouges et de framboises, glace à l’hibiscus ou encore aux petits pois et à la menthe. Dans le domaine de la gourmandise, ces recettes sont improbables mais ça marche !
Ce chef breton explore et teste ces nouvelles compositions en essayant de privilégier au maximum les produits locaux.
