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Guide Michelin 2019 : une étoile pour Le Royal Champagne à Champillon

© R. Doumergue / France 3 Champagne-Ardenne
© R. Doumergue / France 3 Champagne-Ardenne

Le Guide Michelin 2019 est sorti et avec lui ses lauréats, ses déçus et ses nouveaux promus. En Champagne-Ardenne un restaurant décroche sa première étoile : Le Royal, un des restaurants du Royal Champagne à Champillon.
 

Par I.F

Le chef du Royal Champagne à Champillon décroche sa première étoile. Il fait partie des 68 "lauréats 1ere étoile" du Michelin 2019.
Ce sera le seul lauréat de la région cette année. Ils sont désormais 10 chefs à être étoilés.

En Champagne-Ardenne, les étoiles du Michelin font pétiller quelques belles tables.
9 autres chefs ont depuis quelques années ou ont obtenu plus récemment le sésame.

Arnaud Lallemand de l'Assiette Champenoise est le seul à avoir trois étoiles dans la région.
Tout comme Philippe Mille, "Le Parc" Domaine Les Crayères à Reims, qui est aussi le seul à posséder deux étoiles au Michelin.
Jean-Baptiste Natali de l'Hostellerie la Montagne, Pascal Champion et Dominique Giraudeau du Grand Cerf, Patrick Michelon des Berceaux, Laurent et Thibault Laplaige du Millénaire, Jacky Louazé du Foch, Kazuyuki Tanaka de Racine, Jérôme Feck (L'Hôtel d'Angleterre) détienne une étoile certain comme Jérôme Feck depuis1 an seulement.

- 1 étoile
* L'Hostellerie de la Montagne à Colombey-les-deux-Eglises
* Le Grand Cerf à Montchenot
* Les Berceaux à Epernay
* Le Millénaire à Reims
* Le Foch à Reims
* Racine à Reims
* Jérôme Feck à Châlons-en-Champagne

- 2 étoiles
* "Le Parc" Domaine Les Crayères à Reims

- 3 étoiles
* L'Assiette Champenoise à Reims
 

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