A cause de la chaleur excessive, le rendement sera sans doute moindre cette année, disent les viticulteurs alsaciens. Mais la bonne nouvelle, c'est que ce temps chaud et sec empêche la prolifération des mouches, et prévient toute pourriture.
Comme chaque année, le conseil interprofessionnel des vins d' Alsace a prélevé des échantillons de baie juste après la floraison du début du mois dernier. Ces prélèvements vont permettre au Civa de constater comment les vignes se sont comportées face à ce temps caniculaire. Un constat s'impose: la chaleur a limité la taille des baie, ce qui devrait se traduit par une baisse de production de l'ordre de 5 %
Reportage Roland Dinckel, Stéphane Gaudry et Xavier Chatel
Interviews : Jean-Louis Vézien
Directeur CIVA, Céline Buecher
Vignerone Wettolsheim, Amélie Buecher
Vignerone Wettolsheim
