Un vigneron à la recherche du plus bel arbre pour ses tonneaux

De plus en plus de vignerons choisissent des arbres proches de leurs vignes pour réaliser des fûts et des tonneaux pour leur futur champagne. Ce bois n'est pas sélectionné par hasard par le seul tonnelier champenois.

C'est un chêne tombé deux semaines plus tôt qui sera bientôt transformé en plusieurs tonneaux. Dans certaines parcelles difficile d'accès, le chêne de Cramant sera débardé grâce à Tarzan et  Cyril, même si ces deux chevaux sont d'avantage habitués à travailler le sol des vignes.

De plus en plus de vignerons champenois font appel à l'expérience du seul tonnelier de champagne pour fabriquer des fûts originaires de commune viticole champenoise. L'approvisionnement des merrains provient de cette scierie merranderie pour 75% de la production de la tonnellerie. Seulement 20% d'une grume seront utilisées pour la fabrication de fûts.

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De plus en plus de vignerons choisissent des arbres proches de leurs vignes pour réaliser des fûts et des tonneaux pour leur futur champagne. Ce bois n'est pas sélectionné par hasard par le seul tonnelier champenois.