Le site est fermé après plusieurs cas d’intoxication alimentaire dus à la vente de pizzas contaminées à l’E Coli. Mis en cause, le géant Nestlé défend le nettoyage des lignes de production. Une enquête est en cours après la mort de deux enfants.
L’usine Buitoni de Caudry va-t-elle rouvrir un jour ? L'établissement est fermé depuis plusieurs mois. Le 1er avril 2022, la préfecture du Nord a interdit sur arrêté l'activité du site. Une décision prise alors que les autorités sanitaires ont établi un lien entre la consommation des pizzas Fraich'Up et plusieurs cas graves de contamination par la bactérie Escherichia coli. Ces pizzas sont suspectées d'avoir intoxiqué une cinquantaine de personnes et provoqué la mort de deux enfants.
Dans une enquête diffusée samedi 10 septembre sur France Inter et menée par la cellule investigation de Radio France, des salariés de l'usine de fabrication de pizzas de Caudry témoignent. Ils affirment que depuis 2015, le temps de production a pratiquement doublé tandis que le temps de nettoyage a drastiquement diminué, passant "de 8 heures à 4h45" par jour.
Le nettoyage du site confié à une entreprise extérieure
Nestlé ne conteste pas l’évolution de la durée consacrée au nettoyage de site. Le groupe affirme que le temps effectif consacré au nettoyage n'a pas varié. Avant 2015, un prestataire extérieur était chargé du nettoyage, effectué entre 23h et 5h, avec une équipe de cinq personnes. Depuis l'internalisation, ce sont au moins dix personnes qui sont affectées au nettoyage, sur une durée inférieure, a-t-on expliqué.
"À l'issue de chaque cycle de production, les lignes sont intégralement arrêtées et nettoyées suivant un processus strict d'une durée de 4h45, comprenant une phase de nettoyage, puis de désinfection et enfin un rinçage à l'eau dont l'efficacité est contrôlée par des prélèvements microbiologiques systématiques dans différentes zones stratégiques du site", a déclaré à l'AFP un porte-parole du groupe.
L’activité de l'usine de Caudry à l’arrêt jusqu’à nouvel ordre
La date de la réouverture du site de Caudry n’est toujours pas connue. La direction applique un protocole strict depuis la fermeture décidée par les autorités. Une “date de prévisionnelle de redémarrage de l’activité sous réserve de l’autorisation des autorités sanitaires” est pour l’heure fixée à la semaine 46 (du 14 au 20 novembre), comme le rappellent nos confrères de la Voix du Nord. Au début du mois d’août, le groupe indiquait qu’il était “difficile d’espérer redémarrer la production avant novembre 2022”.
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Mi-juillet, le patron de Nestlé France Christophe Cornu avait présenté ses "excuses" aux familles des enfants touchés par des contaminations et annoncé la création d'un "fonds de soutien aux victimes", dans un entretien accordé au Figaro. Une information judiciaire a été ouverte pour homicide involontaire et blessures involontaires. L’enquête doit aussi déterminer les circonstances de la mise sur le marché d'un produit dangereux pour la santé et mise en danger d'autrui.
