Liste des meilleures tables du monde: l'Auberge du Vieux Puits de Gilles Goujon aux portes du top 10

Gilles Goujon le chef de Fontjoncouse dans l'Aude - archives / © REMY GABALDA / AFP
Gilles Goujon le chef de Fontjoncouse dans l'Aude - archives / © REMY GABALDA / AFP

L'Auberge du Vieux Puits de Fontjoncouse, dans l'Aude, a été classée 11ème meilleure table du monde par "La Liste". Une belle reconnaissance puisque ce classement comprend les 1.000 meilleurs tables du monde... Même si cette table audoise est moins bien classée qu'il y a deux ans.

Par Zakaria Soullami

La liste des meilleures tables du monde est connue. L'Auberge du Vieux Puits de Fontjoncouse, dans l'Aude, est 11ème !

L'Auberge du Vieux Puits 11e meilleure table


L'Auberge du Vieux Puits de Gilles Goujon obtient en fait la 5ème meilleure note, à 1 point du restaurant Guy Savoy (Paris), classé meilleure table du monde. Elle obtient la note de 98,75, qui lui permet d'être 11ème (ex aequo) de ce prestigieux classement.

Gilles Goujon était l'invité de notre 12/13 ce midi à Montpellier 

L'Auberge du Vieux Puits de Gilles Goujon aux portes du top 10 des meilleures tables du monde
Gilles Goujon était invité sur le plateau du 12/13 ce jeudi 7 septembre.  - France 3 LR - Valérie Luxey




"Subjectivement objectif"


Thibaut Danancher, chroniqueur gastronomique à l'hebdomadaire Le Point et vice-président de "la Liste", qualifiait ce classement de "subjectivement objectif" il y a deux ans. Pour rappel, l'idée de ce palmarès, qui se compare au classement ATP de tennis ou au classement des universités de Shanghai, est née en réponse à l'influence croissante du controversé classement britannique des "World's 50 Best Restaurants".

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