En septembre dernier, Thibault Fournier a été le premier maraîcher de la couveuse maraîchère de Saint-Affrique à s'installer sur sa propre exploitation. La couveuse lui a permis d'expérimenter différentes techniques pour avoir une production très diversifiée.
Thibault Fournier a rapidement pris le rythme de la vie agricole. Installé depuis septembre dernier sur une parcelle de 2 hectares près de Montlaur, le maraîcher de 30 ans utilise les connaissances acquises pendant sa période d'incubation à la couveuse maraîchère de Saint-Affrique pour produire des fruits et légumes 100 % bios.
La couveuse permet aux futurs maraîchers qui voudraient s'installer sur le territoire aveyronnais de "tester" la production pendant deux ans sur une parcelle prêtée par la collectivité.
Dans cette vidéo publiée en 2016 par la BGE Aveyron, une association d'aide à l'emploi et à l'activité, on voit les débuts de la couveuse :
L'accompagnement de la couveuse a permis à Thibault d'expérimenter avant de s'installer à son compte. Le résultat est une production très diversifiée : il est l'un des rares exploitants du département à faire du raisin de table, par exemple.
Amy McArthur et Régis Dequeker sont allés découvrir son exploitation :
