Une légumerie vient d'être inaugurée sur la commune de Montans dans le Tarn. Elle propose des légumes bio prêts à l'emploi pour les cantines, les supermarchés ou les particuliers. Une entreprise qui permet à chaque partenaires d'y trouver son compte.
Des courges, du chou, des carottes. A la légumerie de Montans, on prépare des légumes de saison. Ils sont lavés, coupés et mis sous vide. Ces produits achetés dans le Tarn resteront dans le département.
Tous ces légumes bio ont été achetés à des producteurs du coin. Une quinzaine au total qui se sont engagés sur des quantités à fournir et sur un prix adapté à leur coût de production.
Une fois préparés ces produits frais sont prêts à être utilisés. Une trentaine de clients tarnais ont déjà "signé" avec la légumerie et notamment des cantines et des supermarchés.
A terme, la légumerie espère créer une trentaine d'emplois.
Voir le reportage de Saloua Taourda et Valérian Morzadec.
