Des maisons de vins proposent en Bourgogne de vendre les vins issus de la traditionnelle vente aux enchères des Hospices de Beaune à la bouteille ! Une prestation destinée aux particuliers et amateurs de grands crus, étiquetés "Hospices de Beaune".
Le principe d'être co-acheteurAfin de pouvoir bénéficier des crus prestigieux présentés à la Vente aux Enchères des Hospices de Beaune (qui a lieu le 3ème week-end de novembre), certains marchands de vins (Albert Bichot, Anima Vinum) proposent d'acquérir des bouteilles issues des pièces (tonneaux) de la vente des vins.
Par exemple, la maison Anima Vinum s'intéresse aux vins et fait des passages réguliers aux Hospices, pour se faire une idée du millésime.
Cette année, une large sélection de 30 vins (sur 50 environ) a retenu l'attention des marchands.
Les acheteurs de vins à la bouteille (minimum de commande 6 bouteilles) deviennent co-acheteurs, et placent une souscription d'achat.
Pour faciliter le choix, trois catégories de vins sont déterminées :
- catégorie A : par ex. Pernand-Vergelesses 55€
- catégorie B : par ex. Beaune 1er cru 71€
- catégorie C : par ex. Volnay 1er cru 103€
Une façon de proposer les vins prestigieux au détail, et pour un public d'amateurs.
Pierre Grimaldi, co-gérant de Anima Vinum, a expliqué à France 3 Bourgogne, que "les vins élevés sont suivis", et que cela permet aussi "d'organiser des dégustations des millésimes, à l'année N, N+1, pour fédérer les co-acheteurs, particuliers et professionnels"
Le reportage de Valentin Chatelier à la maison Albert Bichot
Intervenant :
- Jean-David Camus, responsable du site hospices-beaune.com
