Contrairement aux idées reçues, vendre des fruits et des légumes, c'est un métier à part entière. La MOF (Meilleur Ouvrier de France) spécialité "Primeur" Clotilde Jacoulot, installée à Morteau, en a fait son credo. Et veut mettre en place une formation professionnalisante.
Depuis son titre de MOF décroché en 2011, Clotilde Jacoulot incite d'ailleurs ses jeunes salariés à passer des concours. Comme Yvana Degli Esposti et Arnaud Labouille qui ont obtenu tous les deux le prix "Rabelais des Jeunes Talents" dans la catégorie "Primeur".
Á la rentrée 2017, trois établissements devraient mettre en place un CAP "primeur" et à terme, une vingtaine devrait proposer cette formation.
Reportage : T. Chauffour et D. Martin avec R.Bolard. Montage : I. Bahloul
