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JT 12/13 Bourgogne

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La confrérie de la truffe de Bourgogne, à Is-sur-Tille

A moins d’une semaine du grand marché aux truffes d’Is-sur-Tille, l'équipe de C'est votre tour part découvrir les activités de la confrérie de la truffe de Bourgogne.

Par Nathalie Zanzola

La confrérie de la truffe de Bourgogne fédère une vingtaine de membres, avec des profils très différents : les passionnés, les caveurs, les gastronomes, les planteurs d’arbres truffiers et les éleveurs de chiens truffiers….

Tant de profils qui nous permettent de parler de la truffe sous toutes ses facettes, son goût, ses techniques pour la chercher, et ses amateurs qui font vivre une confrérie depuis plus de 20 ans.
Nous prendrons aussi le temps de revenir sur tous les événements du week-end, et de nous mettre l’eau à la bouche, avant la traditionnelle omelette géante aux truffes préparées à Is-sur-Tille samedi 20 octobre 2018.  

Les invités de Fabienne Acosta
  • Armelle Rion, fondatrice de la confrérie de la truffe de Bourgogne
  • Françoise Mangel, grande organisatrice de la confrérie
  • Inès Schlaf, office du tourisme d'Is-sur-Tille
C'est votre tour - Confrérie truffe de Bourgogne

 

► Informations et inscriptions pour la fête de la truffe et des papilles
 

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