Marron ou châtaigne : lequel est comestible ?

Est-ce un marron ou une châtaigne ? / © France Télévisions
Est-ce un marron ou une châtaigne ? / © France Télévisions

Les noms des recettes sèment souvent la confusion. La châtaigne et le marron sont deux fruits différents : mais un seul est comestible. 

Par Camille Belsoeur

En ce 1er novembre, l'automne est bien installé. Dans nos forêts, c'est la saison des châtaignes et des marrons que l'on retrouve souvent dans nos assiettes. De nombreuses recettes mettent l'eau à la bouche, comme la torche aux marrons. Un dessert composé d'une base de meringue, de crème fouettée et de crème de marron. Mais en réalité, c'est de la châtaigne qui se cache dans cette recette gourmande. Car si la châtaigne est un fruit comestible, le marron d'Inde qui peuple nos forêts est toxique. Sa consommation peut entraîner des troubles digestifs assez gênants. 

On vous explique donc dans ce reportage comment bien différencier les deux. 
 
Châtaigne ou marron ?

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