Débadoc met la cuisine française à l'honneur

Débat consacré à l’art de manger à la française.
Si notre gastronomie demeure un label mondialement reconnu, qu’en  est-il réellement aujourd’hui de cette réputation dans l’assiette des français ?
 

L'essentiel du jour : notre sélection exclusive
Chaque jour, notre rédaction vous réserve le meilleur de l'info régionale. Une sélection rien que pour vous, pour rester en lien avec vos régions.
France Télévisions utilise votre adresse e-mail afin de vous envoyer la newsletter "L'essentiel du jour : notre sélection exclusive". Vous pouvez vous désinscrire à tout moment via le lien en bas de cette newsletter. Notre politique de confidentialité

Derrière le prestige de nos grands chefs étoilés, la restauration française n’est-elle pas victime elle aussi de la multiplication des franchises, des fast food et d’une cuisine de plus en plus industrielle ?
Comment réagir et redonner le goût des bons produits ? manger mieux coûte-t-il plus cher ? la restauration collective est-elle incompatible avec la qualité ? les centres s’apprentissages peuvent-ils transmettre ce patrimoine ? et puis quel place le repas a t-il encore dans notre société ?
Pascal Cagnato en parle avec ses invités.
 




Sébastien Bézacu, formateur en cuisine, coordonnateur de la section hôtellerie /restauration CFA
Delphine Georgelet, diététicienne
Thierry Pfohl, directeur campus gastronomique, chroniqueur culinaire.

Diffusion sur NoA : dimanche 3 novembre à 21h00 / Rediffusion mardi 5 novembre à 16h35

Pour regarder France 3 NoA :
Orange : 339
SFR : 455
Free : 356
Bouygues : 337
Fransat : 325


 

Tous les jours, recevez l’actualité de votre région par newsletter.
Tous les jours, recevez l’actualité de votre région par newsletter.
Veuillez choisir une région
France Télévisions utilise votre adresse e-mail pour vous envoyer la newsletter de votre région. Vous pouvez vous désabonner à tout moment via le lien en bas de ces newsletters. Notre politique de confidentialité
Je veux en savoir plus sur
le sujet
Veuillez choisir une région
en region
Veuillez choisir une région
sélectionner une région ou un sujet pour confirmer
Toute l'information
en direct

Et si vous pouviez être seul dans un musée, devant quelle œuvre vous arrêteriez-vous ?

regarder