Une, deux ou trois étoiles ? Fin du suspense en Occitanie. Le guide Michelin a dévoilé son palmarès 2022 à l’issue d’une cérémonie célébrée pour la première fois en région, à Cognac (Charente). On vous dévoile les pépites de la gastronomie française en Occitanie.
Quelques nouveautés parmi les étoilés d’Occitanie. L’Alter-Native de Gilles Goujon à Béziers obtient ainsi sa première étoile, tout comme le Jardin des Sens des frères Pourcel à Montpellier.
A Nîmes, Duende est consacré par son deuxième macaron Michelin. Pas de nouveau restaurant triplement étoilé dans la région – seule l’auberge du Vieux Puits de Gilles Goujon à Fontjoncouse (Aude) conserve ce privilège.
Le palmarès complet
Aude
3 étoiles
Auberge du Vieux Puits, Fontjoncouse (11)
2 étoiles
La Table de Franck Putelat, Carcassonne (11)
La Table Lionel Giraud, Narbonne (11)
1 étoile
Le Puits du Trésor, Lastours (11)
Le Grand Cap, Leucate (11)
La Barbacane, Carcassonne (11)
Aveyron
2 étoiles
Bras, Laguiole (12)
1 étoile
Le Belvédère, Bozouls (12)
Vieux Pont, Belcastel (12)
Le Sénéchal, Sauveterre-de-Rouergue (12)
Hervé Busset Conques (12)
Gard
2 étoiles
Duende, Nîmes (30)
Alexandre, Garons (30)
1 étoile
Jérôme Nutile, Nîmes (30)
Skab, Nîmes (30)
Entre Vigne et Garrigue, Pujaut (30)
Le Prieuré, Villeneuve-lès-Avignon (30)
La Table d'Uzès, Uzès (30)
Haute-Garonne
2 étoiles
Michel Sarran, Toulouse (31)
Py-r, Toulouse (31)
1 étoile
En Marge, Aureville (31)
Le Cénacle, Toulouse (31)
Hedone, Toulouse (31)
Stéphane Tournié - Les Jardins de l'Opéra, Toulouse (31)
SEPT, Toulouse (31)
L'Aparté, Montrabé (31)
En Pleine Nature, Quint-Fonsegrives (31)
Ô Saveurs, Rouffiac-Tolosan (31)
La Promenade, Verfeil (31)
Gers
2 étoiles
Le Puits St-Jacques, Pujaudran (32)
Hérault
1 étoile
Jardin des Sens, Montpellier (34)
La Réserve Rimbaud, Montpellier (34)
Reflet d'Obione, Montpellier (34)
Pastis, Montpellier (34)
Leclere, Montpellier (34)
La Table de Castigno, Assignan (34)
Restaurant de Lauzun, Pézenas (34)
L'Alter-Native, Béziers (34)
Äponem-Auberge du Presbytère, Vailhan (34)
The Marcel, Sète (34)
Lot
1 étoile
Le Duèze, Mercuès (46)
L'Allée des Vignes, Cajarc (46)
Château de la Treyne Lacave (46)
Pont de l'Ouysse, Lacave (46)
Au Déjeuner de Sousceyrac, Sousceyrac (46)
Le Gindreau, Saint-Médard (46)
Pyrénées-Orientales
1 étoile
Le Fanal, Banyuls-sur-Mer (66)
La Balette, Collioure (66)
La Galinette, Perpignan (66)
