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"Dans les tables salantes, il commence à cristalliser" : l'heure de la récolte du sel a (enfin) sonnéLa récolte de sel a débuté aux salins de Gruissan (Aude), ce lundi 2 décembre. L'automne sec a permis de la reculer au maximum, elle avait lieu précédemment en septembre. 40 sauniers travaillent en permanence pour ramasser le sel cristallisé dans les salins.le 03/12/2024 -
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