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Recette de cuisine. Saint-Jacques poêlées au riz noir par Patrick Descoubes, chef à Chinon

A Chinon, nous partons à la rencontre de Patrick Descoubes, chef cuisinier à "L'Oceanic". Son secret ? Marier les saveurs de la mer, avec les grands crus de la Région Centre-Val de Loire. Il nous explique comment réaliser une des ses recettes phares : les noix de Saint-Jacques poêlées au riz noir.

02/08/2020 | 11:00