gastronomie
-
![Les œufs en meurette, une spécialité bourguignonne connue dans le monde entier]()
Championnats du monde des oeufs en meurette : recettes, anecdotes... pourquoi ce plat est un incontournable de la gastronomie françaisele 12/10/2024 -
![Le siège de l'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) sera inauguré ce samedi 12 octobre à Dijon.]()
Qu'est-ce que l'OIV ou "l'ONU du vin" qui installe son siège à Dijon ce samedi ?le 11/10/2024 -
![Guillaume Gomez, ambassadeur pour la gastronomie. Représentant personnel du président de la République pour l’alimentation et la gastronomie et désormais champenois de l'année 2024.]()
Trois choses à savoir sur Guillaume Gomez, ancien chef cuisinier de l’Elysée, élu Champenois de l’annéele 11/10/2024 -
![Implantés à Dieppe, la Maison Dupont fait renaître le métier disparu de Moutardier-Vinaigrier en Normandie.]()
Brunch géant, battle des chefs, cours de cuisine... La fête du ventre revient à Rouen ce week-endle 10/10/2024 -
![La 5e édition du concours national du Meilleur Croissant au Beurre se tient en ce moment à Montluel dans l'Ain.]()
Concours national du meilleur croissant au beurre de France, le drômois Idriss Vanier remporte le titrele 09/10/2024 -
![Margaux Carré a ouvert ses deux boulangeries salon de thé il y a moins d'un an. À 27 ans, la pâtissière est entrée au Gault&Millau, guide et haute distinction dans la gastronomie.]()
PORTRAIT. Margaux Carré, pâtissière sélectionnée au Gault&Millau un an après sa sortie d'écolele 09/10/2024 -
![Même enveloppées par des gaines en plastique, les moules de bouchot de la Côte d'Émeraude peinent à être protégées de la voracité des araignées de mer. Saint-Jacut de la Mer, septembre 2024]()
Araignées de mer : elles ravagent les élevages de moules de la Côte d'Émeraudele 09/10/2024 -
![Morilles au printemps, cèpes en automne, girolles en été... Nicolas Six connaît et cueille tous les champignons qu'il trouve.]()
"J'ai gardé le bon sens paysan : cueillir, chasser, pêcher…", apiculteur et cuisinier, il élabore des recettes inspirées par la naturele 09/10/2024 -
![Neuf ans après son arrivée à la tête de l'établissement, l'équipe du Goéland 1951 doit céder l'exploitation du fameux bar-retaurant de plage de Réville., dans le Val-de-Saire.]()
"C'était le bar-restaurant le plus tendance de la région" Malgré le succès, le Goéland 1951 contraint de plier bagagele 08/10/2024 -
![Les chefs Davy Tissot, Jérôme Bocuse, Dominique Crenn lors du dernier salon du Sirha, en 2023.]()
SIRHA 2025, cinq choses à savoir sur le rendez-vous mondial de la restauration et de l'hôtellerie à Lyonle 08/10/2024 -
![La pharmacie interne du CHU de Caen renferme plus de 17 000 références de médicaments et produits médicaux.]()
VIDEO. Pharmacie, cuisine, réserves : le plus grand hôpital de la région dévoile ses coulisses : "C'est une véritable ville dans la ville"le 08/10/2024 -
![Walter Labouyrie, capitaine de l'équipe de France 2024 de dégustation à l'aveugle]()
"Quand je sors de concours, je suis lessivé" : Walter, capitaine de l'équipe de France de... dégustation de vin à l'aveugle !le 07/10/2024 -
![Les vins effervescents disposent dorénavant de l’IGP en Lorraine.]()
Une IGP Lorraine pour les vins mousseux de Meurthe-et-Moselle, Meuse et Mosellele 07/10/2024 -
![Le Clos Montmartre, le vignoble le plus célèbre de Paris]()
INSOLITE. Les vendanges de Montmartre à travers les âges : "un grand vin de petite montagne"le 07/10/2024 -
![Un hamburger élégant comme un "vol-au-vent" au championnat de Normandie du salon de la restauration et des métiers de bouche à Rouen]()
Quelle est la meilleure recette de hamburger normand ?le 06/10/2024 -
![Toutes les générations sont présentes pour cueillir le raisin équipé de son petit sécateur.]()
Un vin blanc bien de chez nous, la nouvelle cuvée de Charbonnay se prépare à Haillicourtle 06/10/2024 -
![Toutes ses créations n'utilisent aucune matière ajoutée pour faire tenir les muselets entre eux.]()
EN IMAGES. Elle crée des œuvres avec des muselets et des capsules de champagnele 06/10/2024 -
![Laure Flesch a ouvert l'enseigne La Knackerie à Strasbourg le 1er octobre 2024. On y trouve des mini-knacks servies en cornets]()
La célèbre knack revisitée et proposée en cornets, "il y a des friteries partout en Belgique, pourquoi pas des knackeries en Alsace"le 05/10/2024 -
![L'automne lance la saison des raclettes : un plat simple et réconfortant quand les températures baissent, le fromage nous réchauffe.]()
Peut-on faire de la raclette avec des fromages AOP normands ?le 05/10/2024 -
![Napoléon, attaché à Valence et Lyon, a dynamisé leur économie et structuré les villes]()
"Lyonnais, je vous aime", Napoléon a aimé Lyon et l'a façonné à son imagele 05/10/2024 -
![Martine Peltre, maire d’Assenoncourt (Moselle),est aussi experte en terrine.]()
Comment réussir une terrine de campagne maison avec des pommes de terre rôtiesle 05/10/2024 -
![C'est parti pour la saison des coquilles Saint-Jacques ! On en raffole, mais comment être sûr de ne pas rater leur cuisson ? On vous livre ici quelques techniques pour réussir à coup sûr vos noix de coquilles.]()
Comment ne pas rater la cuisson des noix de Saint-Jacques ? Faut-il oser la manger crue ?le 05/10/2024 -
![Attention, coccinelles annoncées au haras de Saint-Lô]()
Des coquillages, des graffitis, de l'opéra et des Coccinelles : les bonnes idées de sortie du week-endle 04/10/2024 -
![Alain Fontaine met en avant la cuisine traditionnelle française comme l'"ADN culinaire du bistrot".]()
Les bistrots inscrits au patrimoine culturel français : "On doit protéger ces lieux de vie, c’est un bien précieux"le 04/10/2024 -
![Un vignoble a été réimplanté il y a 7 ans devant le château de Menthon-Saint-Bernard, sur les rives du lac d'Annecy, en Haute-Savoie.]()
VIDÉO. "C'est un vin de gastronomie" : le vignoble du lac d'Annecy renaît de ses cendres à la conquête des grandes tablesle 04/10/2024
